FERRONI DAME JEANNE

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RHUMS BLANCS

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Le rhum blanc Dame Jeanne est une véritable originalité Ferroni. Le pur jus de canne est entreposé en Dame Jeanne, non bouchonnée, afin de permettre au rhum se s'oxyder légèrement tout en laissant une petite part aux anges...
Cette technique, impossible dans un climat tropical du fait de l’évaporation trop importante, est couramment utilisée en métropole pour affiner certaines eaux-de-vie de fruits.
Nez
Malgré un nez assez puissant - rien de plus normal pour un 57°-  on perçoit une nette fraîcheur végétale, apportée par les parfums de cannes fraîchement coupées. Des senteurs poivrées et mentholées viennent harmonieusement renforcer cette sensation.
Bouche
La dégustation révèle un bouquet floral d’une belle intensité qui s’exprime pleinement sur fond minéral. La longueur, appréciable pour un blanc, laisse entrevoir de subtiles notes épicées.

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