Père Labat 8 ans 42° 70 CL

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RHUMS D'EXCEPTION

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Située depuis 1863 sur l’île de Marie-Galante, à Grand Bourg, la petite distillerie Poisson élabore un rhum agricole très célèbre. Baptisé Père Labat, en hommage à un moine missionnaire connu pour avoir non seulement relaté ses aventures antillaises au 17e siècle, mais aussi amélioré le fonctionnement des alambics utilisés à cette époque, il est considéré par les puristes comme l’un des meilleurs au monde.
Profil : épicé (graines de moutarde, poivre noir, girofle, badiane). Chocolaté et fibreux (canne à sucre). Fruits exotiques (mangue, ananas), fleurs capiteuses (réséda, pivoine). Floral (lys, jacinthe, chèvrefeuille).
Note de dégustation
Nez : ferme, mature. Tout d’abord épicé (graines de moutarde, poivre noir), il devient vite chocolaté et fibreux (canne à sucre). Le décor est planté. Une oxydation ménagée laisse apparaître des fruits exotiques (mangue, ananas), des fleurs capiteuses (réséda, pivoine), de nouvelles épices (girofle, badiane) et des racines de gentiane.
Bouche : dense, équilibrée. Posés sur un lit de feuilles et de mousse, des melons et des figues fraîches viennent rejoindre les fruits exotiques précédemment évoqués. Les parfums floraux du milieu de bouche sont littéralement envoûtants (lys, jacinthe, chèvrefeuille). Saline, elle s’ouvre sur des notes d’encens et de cuir de Russie.
Finale : longue, rafraîchissante. Du menthol, une pointe d’eucalyptus et des fruits secs (noix de cajou, amande) côtoient des épices d’une grande douceur (cardamome, cannelle, gingembre frais). La rétro olfaction évoque clairement la canne à sucre et le verre vide est précieusement boisé (chêne).

Détail Produit
Volume : 70 CL
Degré : 42°
Origine : Marie-Galante

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